とりみぎについて

こんにちは、乳製品を使わない無添加焼き菓子TORIMIGI(とりみぎ)です。

2016年1月27日大安吉日に北海道滝川市でオープンしたおやつやです。

月に1度工房でおかしの販売と、ネットショップを中心に活動しています。

ときどきイベント出店と卸売販売も少ししています。

素材へのこだわり

素材にこだわって、できるだけ近くでとれるもの、滝川産、北海道産、国産の材料を使用するよう努めています。

身体への負担を考え、安心して食べられるように、乳製品、白砂糖、保存料、着色料、化学調味料は使用していません。

とりみぎのおやつ素材のこと

とりみぎのおやつで使用している材料を紹介します。

北海道産の小麦粉(ドルチェ)

クッキーやパウンドケーキ全般に使っています。

十勝産の全粒粉

クッキー全般に使用しています。ザクザクとした食感を出すために使用しています。

滝川市江部乙、小森さんちの米粉「ほしのこ」

減農薬・有機肥料の特別栽培米です。商品数はまだ1種類しかありませんが、米粉でできたおやつは、今後増やしていくつもりです。

北海道砂川”もっきりや”さんの自然有精卵

無添加自家配合飼料・平飼い・無洗卵・雛から大切に育てられた鶏さんの卵です。この卵を使ったパウンドケーキは本当にいい匂いがします。おかしにも、ごはんにも合う卵です!

甘み

グラノーラ以外には全て、北海道産の甜菜糖を、グラノーラや一部のパウンドケーキにはカナダ産のピュアメープルシロップを使用しています。

チョコレート

カカオ油脂、てんさい糖、カカオマスだけでつくられた乳成分を含まないアレルギー対応のチョコレートです。チョコとカシューナッツのビスコッティやチョコバナナケーキに使用しています。

ナッツ、ドライフルーツ類

とりみぎのおやつで使用しているナッツはカシューナッツ(インド産)、くるみ(アメリカ産)です。ドライフルーツはいちじく(トルコ産)、レーズン(アメリカ産)です。

佐藤農園さんのりんご

りんごのパウンドケーキには滝川市のさとう農園さんのりんごを使用しています。大切に育てられたりんごを分けて頂いています。

季節のおやつ

月に一度のおやつやでは、季節の食材を使用したパウンドケーキを焼いています。
ルバーブのパウンドケーキはとりみぎ菜園で採れたものをコンフィチュールにしました。

その他、野菜や果物など

メープルジンジャービスケットの生姜は高知県産、バナナのパウンドケーキのバナナはフェアトレードか有機栽培のもの、にんじんケーキのにんじんは北海道産、冬期は関東産のものを使用しています。

 

アレルギーについて

同じ場所で乳製品を使用した製品を製造しています。
アレルギー物質となる材料を使わないお菓子に関しても、すべての商品は同じ工房内で製造しています。また、道具も共用しております。

TORIMIGIを作っている人

滝川の小さなデザイン会社、株式会社ダダダダが行っています。

店主

株式会社ダダダダ 西上

企画・デザイン

株式会社ダダダダ 代表取締役 青柳千郷

株式会社ダダダダはデザイン事業の他、TORIMIGIの姉妹ブランド、北海道グラノーラ nola の運営もしています。

 

株式会社ダダダダ公式サイト

北海道グラノーラ nola公式サイト